Download: ”Grønlandsk kost – en miljømedicinsk vurdering”, Udarbejdet for Grønlands Hjemmestyre af Jens C. Hansen , Center for Arktisk Miljømedicin, Aarhus Universitet, Inussuk, Arktisk Forskningsjournal 2, 2000
Systematiske undersøgelser af kontaminanter i det grønlandske miljø og menneskers belastning med disse potentielt skadelige stoffer har været gennemført igennem de seneste 20 år, men med offentliggørelse af resultaterne fra den del af det arktiske miljøprogram, der omhandler Grønland, er miljødebatten kommet i søgelyset og behovet for at formidle relevante informationer er øget betydeligt.
Bevidstheden om at grønlandsk kost indeholder menneskeskabte forureningsstoffer, der kan være sundhedstruende har sat spørgsmålstegn ved grønlandsk kost, der er en meget betydende faktor for befolkningsidentitet og kultur.
Sidst opdateret d. 16. november 2011